Petit Épeautre de Haute Provence
Appellation IGP (Indication Géographique Protégée)
Un Grain de Lumière – Produit Sentinelle Slow Food
Nutrition
- Nutritif, source de glucides
- Riche en acides aminés
- Pauvre en gluten.
Utilisation
Le petit épeautre peut se cuisiner chaud, accompagné d’une légumineuse et de légumes de saisons.
Il s’utilise aussi pour les salades printanières et estivales à base de céréales.
Le petit épeautre peut s’intégrer dans l’alimentation pour varier les apports en céréales.
Les graines peuvent être germées pour la fabrication de pain essène au petit épeautre.
| Poids | 1 kg |
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