Amandes biologiques de Sicile

Activées à l’eau de source des Alpes
Déshydratées à basse température (42°C)

L’activation est la première étape de la germination des graines et diverses noix.

Nutrition

Les amandes contiennent des lipides (50%), apportent des vitamines (B12 et E), de nombreux minéraux (magnésium, phosphore, cuivre, fer, zinc, …). Source de fibres, protéines végétales et d’antioxydants, dont des flavonoïdes et squalènes.

Processus d’activation

Les amandes sont mises à tremper plusieurs heures dans l’eau de source. Nous utilisons des grandes poteries en terre comme récipient. Après avoir été rincées, les amandes sont déshydratées à basse température pour conserver toutes les propriétés, vitamines et nutriments.

L’activation

L’intérêt est d’éliminer les purines renfermées par la peau de l’amande puis de maximiser et concentrer la vitalité qu’elle libère lors de l’activation à l’eau de source.