Gingembre officinal • côté jardin
Le gingembre pousse dans les jardins forêts du Sri Lanka , cultivé en agro-sylviculture par nos producteurs partenaires.
Cette plante tropicale de la famille des Zingiberacées est cultivée pour son rhizome qui sert d’épice pour l’alimentation et de remède naturel dans les médecines traditionnelles chinoise et ayurvedique.
Gingembre moulu • côté cuisine
Le gingembre s’utilise pour diverses préparations culinaires afin d’apporter une solution piquante et intense à un plat.
Combinant le piquant et l’astringent, le gingembre est une épice aromatique chaude et exceptionnelle qui stimule l’appétit.
Il développe un parfum boisé, légèrement citronné et poivré qui plonge les sens dans une ambiance exotique explosive.
On l’utilise de préférence en fin de cuisson pour préserver son action antioxydante et bénéficier de son efficacité médicinale sur l’organisme.
Il contient du gingérol, un bio actif qui lui donne cet effet piquant, du shoagol et d’autres composants bénéfiques pour la santé. En somme le gingembre est anti-inflammatoire, anti bactérien et présente des vertus aphrodisiaques, d’où sa réputation !
Polyvalent, le gingembre moulu s’utilise aussi bien pour les recettes sucrées, les pâtisseries, que pour relever les préparations salées et énergiser un repas.
Le gingembre booste la libido, augmente les hormones likes et la vitalité du corps.
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